Los expertos recomiendan incluir el cardamomo en la dieta por estas razones, ¡cuida tu salud!
Los expertos coinciden en que los beneficios para la salud del cardamomo son algo que no querrá perderse. Te contamos acerca de lo que puede hacer por ti.
Amy Gorin, dietista registrada y propietaria de Plant-Based Eats en Stamford, Connecticut dice que el cardamomo es una especia maravillosa que tiene un sabor cálido y aromático y se puede usar de varias maneras.
¿Qué es el cardamomo?
El cardamomo se compone de frutos enteros o secos o semillas de la planta Elettaria cardamomum, que forma parte de la familia de plantas de jengibre, según la medicina china.
La mayoría de las recetas probablemente usarán algunas cucharaditas de la especia herbácea para darle sabor, es decir, no lo suficiente como para tener un gran impacto en su salud desde el principio.
Beneficios del cardamomo para la salud
- Diabetes
En un estudio de 2014 realizado por The Review of Diabetic Studies, las personas con diabetes tipo 2 recibieron vasos de té negro con cardamomo, canela, jengibre o azafrán durante dos meses en lugar de té simple sin nada agregado.
Los sujetos que consumieron las especias notaron mejoras en sus niveles de colesterol LDL “malo” total y colesterol “bueno” HDL. Esto es importante porque el colesterol alto está relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
- Presión arterial y prevenir el cáncer
El cardamomo es una gran especia para agregar a su rutina si tiene altos niveles de estrés y para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, ambas cosas que elevan la presión arterial.
- Mal aliento
Si ha notado que el cardamomo tiene un sabor a menta, es posible que esté en algo. De hecho, en las culturas indias, es común masticar vainas enteras de cardamomo después de una comida para mantener el aliento fresco.
Al igual que con la mayoría de las especias, hay muchas formas en que puede usar el cardamomo para condimentar y darle sabor a sus comidas y bebidas favoritas.
Puede usar cardamomo en todo, desde curry hasta pasteles, bebidas picantes y más. Agregue una pizca de él al té negro o un chai latte, o para darle sabor al arroz o incluso a una ensalada de frutas.
También puede agregar cardamomo a sus guisos, sofritos y bebidas de invierno como tés, cafés con leche y sidras calientes. También combina muy bien con la canela, así que siéntete libre de agregar los dos a tus recetas de pan de plátano.
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