
Orientación Ayurvedica
La Medicina Ayurvedica, es un sistema médico (y más que esto, es un estilo de vida) milenario de India, con más de 5000 años de antigüedad. Formalmente reconocida por la Organización Mundial de la Salud (OMS), como un Sistema Medico Tradicional y mayor (no es una Medicina «alternativa») y se complementa perfectamente con la medicina moderna. En la Gujarat Ayurved University – una de las 3 más importantes de India – ..
Este Sistema Medico, posee múltiples fundamentos filosoficos (resultado de años de observación y experiencia en la naturaleza) y en base a una de las teorias que lo sustentan (la de los 5 elementos de la naturaleza: tierra – aire – agua – fuego – eter) existen 3 «BIOTIPOS» (como una manera de «clasificar» y comprender cómo funciona cada ser, cada organismo fisico, mental y metabólico) y según cuáles sean los elementos que le predominan, presentarán determinadas características en cada nivel.
Estos «BIOTIPOS» se denominan VATA (aire + eter) PITTA (fuego + agua) KAPHA (Tierra + agua).
En NUTRICIÓN AYURVEDICA: considerando las características de cada uno de ellos en los diferentes niveles, existe una selección adecuada de alimentos y sugerencias de estilo de vida, acordes a estas condiciones. Ejemplo: en el biotipo PITTA, en el cual predominan el fuego y el agua: estas personas suelen tener muy buena digestión y por ende apetito intenso.
Pero en desequilibrio, suelen presentar acidez, gastritis. Efectos de la energía caliente del fuego en exceso y para ello en NUTRICION AYURVEDICA ofrecemos una selección de alimentos acordes y «afines» a esta fisiología, es decir deben ser refrescantes y que no «enciendan» más el fuego. Ejemplo: utilizar menta, semillas de coriandro en algunas preparaciones.
CARACTERISTICAS QUE DIFERENCIAN A LA NUTRICIÓN AYURVEDICA DE ENFOQUES NUTRICIONALES CONVENCIONALES:
* Enfatiza en la relación subjetiva de la persona con el alimento, más allá del mero conteo de calorías.
* Hace hincapié en la utilización consciente de especias (que además de dar sabores exquisitos, poseen funciones especificas en la digestión) Ejemplo: Los sabores amargos y astringentes ayudan a «secar» los excesos, la cúrcuma posee estos sabores o en caso de inflamación abdominal por gases, las semillas de hinojo son de gran ayuda por su poder carminativo.
* Aporta una selección adecuada de alimentos, acordes a las tendencias metabólicas y digestivas de cada biotipo.
* Considera las caracteristicas de la mente y su modificación mediante los alimentos.
* Contempla los tiempos naturales de la digestión: Con sugerencias concretas para respetarlos (ya que para esta Medicina, la raíz física de la mayoría de las enfermedades es el desequilibrio del fuego digestivo)
Beneficios
- Lograr un autodiagnostico constitucional (fisico, mental y metabólico) tendencias funcionales que permiten armar un plan individualizado de reequilibrio
- Obtener herramientas practicas para la armonia física y mental: mediante la alimentación y el estilo de vida sugerido.
- Alcanzar el PESO OPTIMO acorde a la esencia física, metabólica de la persona: selección de alimentos mas «afines» a esa fisiologia digestiva
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- Mejorar síntomas gastrointestinales: distensión abdominal (inflamación por meteorismo o gases); constipación o estreñimiento, diarrea, gastritis, reflujo gastroesofágico, entre otros.
- Conocer y ordenar «ritmos digestivos». Paso fundamental para lograr un peso optimo y bienestar físico.
- Diseñar plan nutricional y de equilibrio, acorde al biotipo de base (vata-pitta-kapha)
- Mejorar y optimización de la energía vital: liviandad física y mental.
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